藕汤家常做法(藕汤的家常做法)
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本文目录
大骨头藕汤的做法
材料主料 ：大骨一根莲藕一根枸杞海带结配料 ：生姜盐白醋做法
1 、把斩好的做法大骨洗净，放入汤锅中（瓦锅最好），藕汤藕汤加入水 ，家常盖盖，做法用大火煮开
2 、藕汤藕汤趁煮的家常这个时间 ，把莲藕去皮洗净 ，做法切成厚约半厘米的藕汤藕汤片 ，生姜切片，家常枸杞和海带洗净
3 、做法水煮开后 ，撇去浮沫 ，水一边开浮沫会一边上来，到汤没有太多浮沫出现了就可以了
4 、加入生姜 ，莲藕 ，和几滴白醋 ，汤再次沸腾后改小火熬煮 ，这个时间你可以去做其他菜
5 、一个半小时后 ，把海带结和枸杞放入汤内 ，继续小火煮约半小时
6、撒入适量食盐即可 。
排骨藕汤家常做法
原料：猪排骨500克 ，藕750克 ，姜7克，精盐5克，胡椒面5克 。
步骤 ：
1.将猪排骨洗净 ，砍成4厘米长的块 ，藕用筷子刮洗干净 ，置案板上 ，用刀拍破 ，切成同排骨一样的块 ，姜洗净拍破；
2.高压锅内掺适量开水 ，放入猪排骨 、藕 、姜 、精盐、胡椒面炖熟后 ，等片刻即可上桌；
排口莲藕汤做法
猪肋排500g ，莲藕500g ，葱段4段 ，姜片4大片 ，料酒2茶匙（10ml） ，盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g） ，鲜香菜适量
做法
1 、猪肋排用流水清洗干净 ，剔去多余的油脂 、血块 ，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段 。
2 、莲藕切去两头的蒂 ，纵向刨开成两半，清洗干净 ，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块 。
3、烧开一锅水 ，将排骨段放入沸水中汆烫 ，水重新沸腾后撇去血沫 ，反复撇几次直到没有血沫冒出 ，捞出排骨沥干 。
4 、将排骨段放入汤锅中，加葱段 、姜片和料酒 ，注入3/4锅的温水 ，盖上锅盖 ，大火烧开 ，煮15分钟 。
5 、打开锅盖 ，放入莲藕块 ，将锅盖盖严 ，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮 ，炖1小时 。
6 、熄火后捞出葱段和姜片不用 。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐 、胡椒粉即可 。在准备食用前调入鲜香菜调味 。
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